菜包(ツァイパオ)

菜包 ツァイパオ(野菜入り焼き包子)1個160円

シャキシャキキャベツ

シャキシャキのキャベツを、発酵させて焼き上げたもちもちの皮で包んだヘルシーな一品。

しいたけや台湾油ネギが入っているので旨みがあり、台湾の香辛料がアクセントとなり、スパイシーな味わい。

皮のもちもち感とキャベツのシャキシャキ感を楽しめます。

おいしさのひみつ

キャベツは、シャキシャキ感を出すために、わざと手作業で、大まかに切っています。

また、詳しい素材は秘密ですが、八角など複数のスパイスをブレンドしたものを使用することで、味に奥行きと深みを出し、キャベツの旨みを引き立てています。

素材へのこだわり

その時期の旬のキャベツ

旨みを引き立てる台湾油ネギ

台湾直輸入の香辛料

その他隠し味たち・・・

これらが上手く調和することで、菜包の深い味わいが生まれます。

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